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BRANDT诠释舌尖上的《如懿传》
文章来源:BRANDT发表时间:2018-10-17 14:55 阅读:
大型宫斗剧《如懿传》自如何如荼的播放着,而BRANDT电器的职业习惯只看到了里面的各种美食文化,各种宫廷家宴、聚会都是各种娘娘们宫斗的场所,揭穿各种阴谋也大多在宴会上进行,说明清朝的皇宫里对于吃还是比较注重的,皇太后每天的菜肴都是几十种。 此次拍摄《如懿传》,汪俊也再度邀请了擅长制作宫廷御膳的厨师驻组,甚至大厨的祖上与宫廷也有些关系。
“剧中好多菜我都没听说过,像‘荔枝腰子’,我都想象不到甜的跟腰子怎么做在一块儿。”同时汪俊也请教了清史专家,了解清朝御膳的特点,“那时似乎讲究森林文化,吃肉是主要饮食习惯。入了关以后又有一些改变,跟汉的饮食文化有更多融合,出现了一些新的菜系。”他说,希望《如懿传》能够在饮食文化上,也呈现出宫廷真实御膳的感觉。
 

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